正宗红薯粉好吃么？
作为地地道道的江西人，对粉儿是很有发言权的！ 首先，要确定一个事，不是所有淀粉都能制作成粉，能做粉的只有甘薯（就是红薯）、马铃薯和木薯这三种。其次，做粉的过程很简单，但做好的粉保存是个问题，会很容易变质。最后，不同地方的粉吃法不一样，且味道各异。让我来告诉你吧~
1.什么是粉？ 粉，一般指以植物淀粉为原料加工制成的丝状纤维。 常见的粉有面粉、米粉、淀粉和藕粉等，其中米粉又分为普通大米粉和籼米粉两种；而藕粉则是用新鲜莲藕研磨而成的粉浆经沉淀、晒干而成。
2.怎么区分各种粉？ 辨别不同的粉，看颜色是一个简单粗暴的方法。如面粉呈乳白色或微黄色，糯米粉的颜色则比较淡。不过这个方法不适用所有粉哦。还有最靠谱的办法，就是用开水冲泡一下，能冲散的是粉，无法冲散的就是块状物。
3.什么粉是正宗的？ 这个嘛～还真难回答，毕竟每个地方都有自己独特的风味。如四川的酸辣粉、肥肠粉，湖南的螺蛳粉，广西的卷筒粉……而且这些粉很多都是带汤的。所以不是特别能理解题主说的“正宗”是指哪方面的意思。是味道？还是做法？亦或者产地？ 如果真要比较的话，也只能从味道上来对比了。但是美食这东西，是很主观的，很难有一个绝对标准的答案。 所以，我的答案是否定的，不能说哪个才是正宗的。
4.哪儿能找到好吃的粉？ 有句话叫“上有天堂，下有苏杭”，而对于吃来说，我觉得应该是“上有天堂，中有南昌”。南昌有很多很小的馆子，里面都能吃到非常好吃的粉。
我推荐一家店——四姐水饺。他家是卖水饺的，然而最好吃的却是饺子旁边的拌粉！一定要配着辣椒拌着吃，香辣过瘾！ 他家的米粉看起来白白的，其实很有嚼劲，浸泡在汤水里，一口下去，香辣滋味弥漫口腔，再喝口浓香的汤汁，舒服！ 除了四姐水饺外，南昌还有很多这样小的馆子，都不用什么门面，也很容易找。