香沙煮什么好吃？
香沙可以烧很多好吃的啊，比如排骨、鸡翅、猪蹄……甚至还可以拿来炖肉！ 先来看看用香沙做的菜吧。 这个是去年做过的香酥排骨，用的是肋排部分，先用八角、桂皮、姜片和豆瓣酱把排骨腌一晚上，第二天下锅炸，炸到微黄就可以捞出来了。
这个鸡翅是先卤好的，然后油炸的，味道真的棒棒棒！ 还有这个豆腐炖猪脚，冬天吃特别滋补！ 用到的材料就是豆腐、猪脚、辣椒、葱、姜、盐、啤酒和黄豆酱。（辣椒我放的是四川二荆条）
首先把猪脚焯水去掉血腥气，然后下锅炒冰糖上色，加入葱姜、干辣椒和豆瓣酱继续炒。接下来就很重要，一定要加入开水，没过食材，再淋入啤酒去腥。大火烧开之后，转小火慢慢炖，直到用筷子能轻易戳穿猪脚（炖烂了更好吃哦~） 最后出锅时，汤汁已经收得很浓了，颜色也好看。
其实这些菜的做法都大同小异啦，主要都是香料和酱料出味道，而香沙本身的味道被压制得很好。但要注意一点，香料和酱料的用量要适中，太少了达不到效果，太多了会抢味。所以最好是有经验的人来操作，一次少做点，尝过了再添加。 现在来说说题主的问题——用什么煮。其实可以用清水直接煮啊，但是清水的滋味是比较寡淡的，也可以加入鸡汤或骨头汤来增味。不过最好的方法是不用水直接蒸，这样的香味才不会跑掉。
如果是用电饭煲来做的话，就正常煮饭，等到锅里水位下降后再适当加水，这样口感会更好。 用高压锅的话，上气后压20分钟左右就可以了。 要注意的是，香沙里含有油脂，所以不要放多了，不然容易油腻。