怎么炒扇贝柱好吃？
把扇贝一切三，用少许盐、胡椒粉腌一会 青红椒切小段，洋葱切丝，香菜切段，蒜切片 小米椒切小段，生姜切片备用 锅中放入适量油烧热 加入姜、葱、小米椒爆香 接着加入豆瓣酱、剁辣椒炒出红油 然后倒入切好的扇贝，大火急炒 依次加入料酒、生抽、老抽、香油、清水（清水的量没过扇贝即可） 接着盖上锅盖焖煮至汤汁收的差不多，大概十分钟的样子 最后撒上葱花和香菜段就可以出锅啦～
小贴士： ①因为豆瓣酱很咸，所以没有必要再放盐了；但是如果觉得太淡的话也可以少淋一点酱油。
②喜欢吃软绵绵的，可以多焖一会儿，但是时间不可过长，以防扇贝肉变老。 我这次做的有点过了，下次改进！～