牛腩煮多久好吃？
这个我可有经验了，之前为了煮好一块牛腩，可是费尽了心思。 首先，买回来的牛腩要先清洗一遍，用清水泡出血水（这一步很重要，要不然会特别腥） 然后烧一锅开水，把牛腩放进去，加入料酒和姜片去腥，烧开后再煮2~3分钟，捞起来沥干备用。 这时候就可以开始炖了，我一般用高压锅来炖，这样比较节省时间，如果用电饭煲的话，就按正常程序煮饭就行啦！ 我一般是直接拿电饭煲来炖的，方便又省事。先把葱姜蒜铺在电饭煲底部，然后把牛腩放在上面，再放点干辣椒、花椒、八角、桂皮，最后浇上生抽+老抽+豆瓣酱，加清水没过食材，盖上盖子压熟。
如果是高压锅的话，时间控制就比较重要了。我一般是控制在20分钟左右，因为高压锅的排气量是比较大的，很容易把汤熬干。所以，还是建议用电饭煲慢慢煲。 等汤汁收到差不多的时候，可以撒点白芝麻和葱花调色增香。一碗浓香四溢的牛腩就出来了！ 如果喜欢软糯口感的，可以多焖一会，当然，也不能焖太久哦，否则肉质会变老。