酱螺怎么做好吃吗？
用料 螺丝（最好嫩一点）适量、黄酱4-5勺、葱、姜、八角少许、豆瓣酱1勺、白糖2勺 做法步骤 1.将买来的螺丝清洗干净，放入碗中备用。 这里说一下清洗的方法哦~将螺丝泡在清水中，然后不停的搅动水直到清澈为止（大约需要三四个小时吧）这样能比较好的去除螺丝中的脏东西。
2.准备好葱姜八角。 黄酱和豆瓣酱都是咸的所以不需要放盐了。
3.热锅冷油放入葱姜爆香。 这里注意一下如果使用大蒜的话应该在葱花之后放进去以免炒糊。 因为要长时间爆炒所以可以稍微多放点油~~ 开大火！
4.倒入螺蛳急速翻炒至开始变色。 这个时候可以放一点料酒去腥。
6.倒入酱汁（我直接用的生抽+老抽+白酒混合调成酱汁）开中火焖煮十分钟。 这时候可以看到汤汁变得浓稠起来。
7.加入两勺糖提鲜，不停地翻拌均匀让每颗螺丝都裹上酱汁，大约两分钟就可以了 关火焖三分钟再出锅，这样的酱香味会更浓。
8.最后可以撒点小花椒和葱花做点缀增加香气。 我没有用葱花所以在最后的时候用热油泼了一下。 完成啦！香喷喷的酱螺丝就可以享用啦~~~