藕凉拌芹菜怎么做好吃？
这菜简单快手，营养美味又清凉去火 天气越来越热了！夏天最爽的事情莫过于晚上回家来一盘凉飕飕的凉拌菜了，今天分享一道很适合在夏秋季节吃的凉菜--藕拌芹菜，鲜香味美，清爽开胃！ 【食材】 藕1节、芹菜2颗、胡萝卜半根、香菜适量、酱油3勺、香醋2勺、白糖1勺、食盐少许、辣椒油2勺、花椒油2勺。
【做法】 1.把藕去皮洗净切成菱形块；芹菜摘去叶子洗净切成段；胡萝卜去皮洗净切成片；香菜去根洗净切碎。
2.锅中倒入清水，下入莲藕和胡萝卜，加少许食盐浸泡10分钟。（这样可以有效的去除食材表面的粉尘和可能有的农药残留） 清水煮沸后，把莲藕和胡萝卜捞出冲洗干净。
3.把焯过水的莲藕、胡萝卜、芹菜放入碗中，加入食盐，一勺白糖提鲜，三勺生抽+两勺香醋+2勺辣椒油+2勺花椒油调味上色。最后加入切好的香菜碎，拌匀后即可食用。