如何做好吃的烤肉好吃？
做烤肉其实非常讲究，材料准备、腌制、配料、烤制都要严格把关，这样才能做出好吃的烤肉！ 下面我来分享一下我做烤肉的心得~ 首先要挑选好的食材。 做烤肉的肉类我推荐用五花肉，肥瘦相间的五花肉烤得流油最好吃！
选购猪肉时，要看颜色。新鲜肉的表皮颜色是鲜红色的，表面微微透明；不新鲜的肉表面的粘膜会脱落，皮肤颜色会显得灰暗。
其次要处理好食材。 做烤肉最重要的步骤就是腌制了，腌制的好坏直接影响到烤肉的最后口感。
一般做烤肉我都会用生抽、老抽、蚝油、辣椒面、豆瓣酱、胡椒粉、花椒粉、白糖来腌制，这样腌制的肉味道咸香可口。 如果想增加烤制的香味还可以抹上香油和蜂蜜。 除了肉以外，蔬菜也是烤肉的好搭档。生菜、韭菜都是不错的选择，不仅可以解油腻，吃起来也别有一番风味。 这里需要特别提醒一下：在烤肉的过程中，千万不要忘了加盖子哦，否则油烟弥漫，你懂的....
接下来就是烤制啦～ 烤箱、烧烤架或者平底锅都可以。 我家里常用的就是烧烤架，很方便。 在烤制过程中要注意勤翻面，以免烤焦。 等到肉变得紧实，并且泛着漂亮的光泽就可以出炉啦～ 蘸着酱汁吃得饱饱的～ 一口咬下去，油花在嘴里迸发的感觉实在是太美好了！