餐厅的地板怎么打扫？
餐厅是饮食消费的地方，所以卫生是非常重要的，那么餐厅地面该怎么清洁呢？ 1、每天营业之前，彻底清扫一遍；顾客离座后，全面消毒一次；晚上收市后彻底清洗一遍。做到无灰尘、无油渍、无积垢。 2、每日对地面进行巡视检查，注意观察地面有无异味、颜色是否有异常等情况，发现问题及时向上级反映，并作出处理。
3、使用中餐厅，特别是火锅餐厅，由于汤汁溅洒在地面较多，要及时用毛巾擦拭，保持干燥。对于不易擦净的汤汁要用专用清洗剂清洗，防止油脂过多导致很难清除。
4、如果餐厅有地暖，需特别注意对地暖系统的养护，以防止管道冻裂或者腐蚀。同时要注意对地板的保护不要刮伤。
5、遇到客流高峰期时，为避免排队拥挤造成踩踏事件，可先清场后再开始上菜等后续工作。这样既保证了卫生质量同时也节省了时间。
6、做好餐具、器皿的保洁工作，避免污染。对于顾客遗落的物品要妥善保管，并及时上交。
7、定期清洗空调滤网，确保空气清新，预防空调病。
8、每月至少进行一次彻底大扫除，重点清理油烟罩、油烟管道等部位。同时要做好防火防爆等工作，确保设备安全运行。