水煮笋怎么做好吃？
1、准备材料，鲜笋、红辣椒、青椒、香葱、大蒜 2、将切好的辣椒和葱蒜在油锅里爆香 3、加入一勺郫县豆瓣煸炒出红油 4、倒入切好的鲜笋，大火炒匀
5、加入适量生抽、老抽，冰糖，炒至上色均匀（颜色不够，可以再加点酱油）
6、加适量的水没过食材，小火焖煮5分钟 7、待汤汁浓稠时，即可关火起锅 这样一道好吃又简单的水煮笋就做好了！是不是很简单呢~你学会了吗？
潘冠弛优质答主水煮笋是一道简单易学的家常菜。
做法一
主料：去皮鲜笋(200克)
辅料：盐(2茶匙)、鸡精(1茶匙)、白糖(1茶匙)、干辣椒(6个)、花椒(60粒)
制作步骤：
1、将鲜笋洗净，干辣椒切节备用。
2、锅内倒水加入竹笋烧开，再加入1茶匙白糖煮3分钟，捞出沥干。
3、锅内放油烧热，加入干辣椒与花椒炒香，再倒入竹笋翻炒。
4、加入1茶匙白糖、1茶匙鸡精、1茶匙盐翻炒。
5、炒至水分快干后，倒入1茶匙的盐翻炒均匀即可。
做法二
用料：竹笋(1500克)、食盐(6克)、辣椒粉(2勺)、花椒粉(1勺)、白糖(1勺)、料酒(2勺)、姜(5克)、白醋(1勺)
制作步骤：
1、将新鲜的嫩竹笋剥去外层硬壳，清洗干净，切成小段。
2、将切好的竹笋下锅煮10分钟。
3、捞出来，稍微凉一下后，投入凉水盆中浸泡，泡几个小时。
4、将水煮笋捞出来沥干水分。加入食盐、辣椒粉、花椒粉、白糖、料酒、姜蓉、白醋，拌匀，放保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制一夜即可。
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