哪个部位的羊肉好吃?

慎梦凌慎梦凌最佳答案最佳答案

我觉得吃羊最好吃的部位是羊排,羊排分为大排和小排,大排就是靠近脊椎那边的骨头,小排则是靠近屁股那块的骨头(不知道是不是叫小排)。 把羊排剁开用清水浸泡出血水,然后冲洗干净放入锅中焯水,加入八角桂皮香叶料酒去腥增香,焯完水后冲洗干净备用。

锅内重新加水,放入焯水的羊排,加入生姜片、小葱结和适量的生抽、老抽、白糖提鲜以及盐调味,大火煮开后转小火炖一个半小时左右,等肉质软烂后撒入白胡椒粉和香菜段就可以出锅了 刚出锅的羊排蘸着蒜泥吃味道一绝!我都是直接人手一块羊排,吃完直呼过瘾!

还有烤全羊外面店里的成品味道其实都不错,不过价格一般都比较贵。自己在家做的话也可以尝试一下,我用过最成功的配方就是烤箱200度预热5分钟后,铺上锡纸,然后把处理干净的羊排放在上面,刷上一层植物油,再撒上孜然粉、辣椒粉和食盐,200度烤40分钟左右就可以了。

如果想吃更酥脆一点可以考虑再烤久一些。

姜桠棂姜桠棂优质答主

谢邀 首先,本人不是吃羊肉的,对羊肉不是很了解~只是看别人吃过说好吃,自己也去试过觉得还挺好吃 所以我的答案可能不专业……… 但是我可以提供题主参考一下哈~ 我之前在山西吃的羊排是白切,蘸着料汁儿吃的;后来在北京某餐厅吃到的是烤的(好像有点跑题) 那烤过的肉呢我觉的好像膻味儿会少一些吧?不过我没有吃过全熟的,只吃过半熟的和七成熟(就是刚出炉的时候还带着血丝那种,但是又比刚刚出炉的时候嫩些的那种) 还有就是内蒙的小肥羊了,我没吃过……

哦对了还有云南的米线里加的小豆腐,也很好吃啊!虽然我不知道是什么做的,但我认为这是很有必要尝试的美食之一啦~ 以上都是答非所问……但我觉得应该能帮到你~~嘻嘻嘻……

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