石磨豆腐怎么做好吃？
1.把石磨泡在水里，这样才容易磨豆花 2.将黄豆泡一个晚上
3.将泡好的黄豆放在石磨里磨成豆浆(因为现在很少人用石磨，所以磨的时候有点费力)，磨成的豆浆要过滤两次 (每次要换一次水哦） 4.将煮豆浆的柴火准备好（以前都是用柴火的，现在的都用电了） 5.锅里的水煮开后，就可以把豆浆倒进去煮啦！一定要不停的搅拌，不然会糊掉的喔~ 6.煮到80°-90°左右就差不多可以了，这时候就可以把生豆子渣滤出来咯！ 7.准备一锅清水，放少许石膏粉下去化开，再将豆浆倒入锅中，边倒边搅动汤勺，等豆浆出现豆花状就可以关火了
8.将豆花盛入容器里，压实后放到冰箱冷藏室里，过半个小时左右再拿出来切小块就好叻～然后就可以淋上酱油、辣椒、香葱做蘸料食用啦！ 小贴士
1.如果不喜欢吃太嫩的豆花可以直接在石磨里磨，就不用过滤豆渣咯！不过这样出来的豆花的口感会比较老，个人比较喜欢这样的 2.豆腐的“嫩”与“老”取决于制作过程中加入的凝固剂种类和用量。如果加豆浆的比例小，则制成的豆腐老；反之则嫩。传统方法生产豆制品一般都以酸浆作为凝固剂，其特点是加工过程环保，制成的豆腐细嫩可口，但产量低而且劳动强度大。而以卤水和葡萄糖内脂为凝固剂的工艺流程短，生产成本较低。