蒜蓉娃娃菜怎么做好吃？
1、首先将大蒜切成末，小葱切成葱花备用 2、碗中加入一勺蚝油、半勺老抽、少许白糖和适量的清水拌匀 3、锅中倒入适量的油，油温七成热下入蒜末小火炸至金黄色捞出，再下入两粒干辣椒和葱白爆香 4、接着再将调好的料汁倒进去继续煮开后关火，再将炸好的蒜泥和葱白倒进去搅拌均匀即可出锅装盘 【制作要点】 1.焯水的过程中可以滴入几滴食用油锁住鲜味
2.炒制蒜末的时候火候不宜过大，因为这样很容易将蒜末给炒糊，导致口感会发苦
3.蒜末不要炒太久，否则不仅颜色容易发黑，口感也会变得特别软烂
蒜蓉娃娃菜是一道非常经典的家常菜，做法非常简单，而且吃起来鲜香可口，蒜香味十足！这道菜的亮点就在于蒜香浓郁，但是又不会被浓浓的蒜味掩盖掉娃娃菜本身的味道，因此这道菜特别适合小朋友来吃哦~ 在制作蒜蓉娃娃菜的过程中需要注意几点：
第一点就是焯水的时候最好是在沸水中滴入几滴食用油，这样可以很好地保持食材的鲜嫩；另外在炒蒜蓉的时候要注意掌握好火候，以免将蒜末炒糊了而变成黑色。 第二点就是要把握好调味的轻重。一般来说，蒜蓉娃娃菜中会放入少量的蚝油来增加其鲜美的味道，因此不需要再加入其他调料了（比如盐）来进行调味哦！最后就是在起锅前加入少许的水淀粉勾芡即可装盘上桌啦～
以上就是今天为大家分享的所有步骤了，大家看完后应该知道该如何去烹饪出一道美味的蒜蓉娃娃菜了吧？ 喜欢的朋友可以收藏起来试试，相信一定会成功的哦！ 如果您有更好的方法或建议，欢迎在下方留言讨论哦~