山芋有什么功效？
1、山芋含有大量的膳食纤维，促进肠道的蠕动，能有效地防止便秘。膳食纤维还有助于降低胆固醇，预防结肠癌。另外山芋所含的黄酮类化合物和维生素c、b、a，能抗氧化、抑制细菌，还能杀死癌细胞。
2、山芋中的黏液蛋白能有效地阻止血脂积累，防止动脉硬化，还能防止皮肤的老化。
3、山芋有调节血糖的功效，它的血糖指数75，比马铃薯、南瓜都低，而且山芋的可消化淀粉量低，人体消化的速度慢，能防止血糖的过大波动。特别适合糖尿病人食用。
4、山芋有补虚，强身，止渴，益气的功效。
5、山芋的铁含量很高，体内缺铁容易发生缺铁性贫血，可引起疲乏，食欲减退，抗感染能力底下。铁是制造血红蛋白和肌红蛋白必需的成分，肌红蛋白是肌肉中携带氧气的色素蛋白，老年人适当食用山芋可弥补身体容易缺少铁元素的不足。