芹菜有镇静作用吗？
芹菜确有镇静作用，这与其中所含的镇静物质“辛可碱”有关。但不要过分追求保健效果，应从膳食平衡、营养全面的角度安排食谱。芹菜不宜生吃，最好在沸水中焯一下，换凉后加调味品凉拌。
生吃芹菜可能感染上寄生虫，因为市场上出售的芹菜，无论从大棚中种植的还是从外地运来的，都有保鲜膜包裹，其目的主要是防止水分蒸发和营养成分散失。
芹菜有“东方神果”之称，主要分布在北美和欧洲。紫、黄、绿、白等各种颜色的芹菜，在超市里都能买到，其功能也相似。其中，紫色的营养价值更高。
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