家常红皮萝卜怎么炒好吃？
食材：红皮萝卜一个，青椒、红椒各2个，干辣椒3个，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许，食用油适量，大蒜3瓣。
做法：
1、红皮萝卜去皮洗净切成片，青红椒去蒂，籽后切成片，大蒜切片备用。
2、锅里放入适量清水，大火烧沸后将红椒片倒入锅中焯水30秒钟取出，快速放入冷水中过凉。将处理好的红皮萝卜放入沸水中焯水20秒取出，放入冷水中过凉。
3、炒锅里放入适量食用油，油热后将干辣椒和大蒜放入锅里爆出香味。
4、将青红椒片和胡萝卜片放入锅里，大火翻炒片刻，放入生抽、蚝油、盐和鸡精调好味，翻炒均匀后即可出锅。