小麦什么功效与作用？
1.预防心脏病
现在人们生活水平越来越高，在吃的上面也越来越讲究，可是人们却忽略了最重要的食物，就是主食，其实主食如果吃的好也是可以起到防病抗病的效用的。而小麦就属于一种可以预防心脏病的特殊主食。因为小麦含有亚油酸和亚麻酸，这两种物质是可以降低人体内胆固醇的含量的，而且还能控制人体血液中甘油三脂的水平；另外，经常吃些燕麦对于心血管的健康也是非常有好处的。
2.防止糖尿病
糖尿病是一种如今非常常见的慢性疾病，不仅对人体的健康危害很大，而且还需要长期的药物来控制病情，是非常令人头疼的。而小麦中含有丰富的锌元素，这种成分不仅可以调节胰岛的功能，促进体内胰岛素的分泌，还有助于糖类的代谢，对糖尿病人是有一定的辅助作用的。所以，在日常生活中多吃点粗粮，比如用小米、玉米、燕麦等煮成的粥都是非常有益的。
3.美白润肤
可能很多人都不知道，其实面粉中含有大量的微量元素，比如铁、锡、铜、锰、镁、硒等等，这些矿物质如果能够在日常饮食中获得充分补充的话，对人体是非常有好处的。而面粉中的维生素B族则具有润滑皮肤的作用，可以有效的去除角质，让肌肤变得湿润、光滑。在平常我们可以在做面食的时候加入一些杂粮，比如豌豆粉之类的，这样既能保证营养的均衡吸收，又能达到美容养颜的效果。 除了上面的功效外，常吃面食还能够帮助消化、增进食欲呢！