蚝油炒什么青菜好吃？
我小时候，每年到立秋的时候，我们家就会开始腌制咸菜了。用新鲜的白菜和土豆，再加上醋、酱油、香油、花椒、大料等配料，腌制起来。等到冬天可以吃啦！那时候没有蔬菜大棚，冬天菜很贵。所以母亲每年都会做很多，我们全家人都爱吃，现在回忆起来真的美味至极！ 后来我离开了家乡，去了很远的地方上学。每年到了立秋的时候，我都会想起母亲做的腌白菜，于是自己学着做，可是怎么都不好吃。
后来学了做菜，做过好多拿手菜，每次吃到好吃的，都会想起那道记忆深处的腌白菜，于是尝试着做，果然做出了记忆里妈妈的味道～ 食材很简单，就是生菜或者白菜（最好是脆生生的包菜）、生姜、干红辣椒、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、八角、桂皮。
1.首先把生菜/白菜洗净，晾干水分；生姜切片，辣椒剪成段。（最好选用尖头青椒，味道更辣些）
2. 锅中倒入食用油，烧热后放入八角、桂皮，爆出香味儿。倒入姜、辣椒，翻炒出香辣味儿。
3. 接着倒入生菜/白菜，快速翻炒均匀。然后沿着锅边淋入生抽、老抽、陈醋、白砂糖，继续大火煸炒均匀。最后撒上葱花就搞定啦！ 一盘滋味十足的蚝油生菜就做好啦！是不是超简单呢？快给你的家人也做一盘吧！