怎么烧毛竹笋好吃？
准备食材：毛竹笋、五花肉、生姜、葱白，八角、桂皮、香叶适量 调料：生抽、老抽、白糖各两勺，胡椒粉、食盐、鸡精少许 第一步：煮笋 将洗净切块的笋放入锅中，加入没过笋面的清水，大火煮开后再煮5分钟，然后关火让笋浸泡在汤汁中，这样能更加充分地入味（这一步也可以换成高压锅，会更节约时间）；
第二步：煎炒肉类 锅中烧热油，然后放入切成薄片的瘦肉，用小火慢慢煎至熟透变色，然后将所有的香料和所有调料都放入锅中，再倒入切好的葱姜蒜，不停地翻炒出香味；
第三步：烹煮 最后把煮好的笋倒进锅中，用锅铲不停地搅拌，使每块竹笋都能均匀地蘸上酱汁，待收汁亮油后就可以出锅了。 一盘美味又下酒的毛竹笋炖肉就做好啦！
1.要想让笋更入味，最好把它切成块状，再用清水多冲洗几遍，这样既能去除表面的草酸，也能方便入味；
2.如果嫌煎炒肉类过程繁琐，可以直接购买成品的火锅底料，用它直接煮熟煮透，也会非常的美味；
3.除了可以和肉类一起炖之外，毛竹笋还可以和鸡蛋、虾仁一起做汤品。