野生鲫鱼怎么煮好吃？
我老家是长江沿岸的，小时候经常钓野生鲫鱼。其实野生的鲫鱼和池塘里养的鲫鱼味道相差不大。最好吃的做法其实就是清炖，就是把鲫鱼洗干净之后不用腌制直接放入锅中加清水煎煮，水开之后转小火慢炖一个小时左右，加少许盐调味就可以了。 这样做出来的鱼肉鲜嫩味美，鱼汤清香淡雅，真是让人唇齿留香味久不散。不过要是觉得这样炖出来的鱼汤不够白的话，可以在煮的时候加几颗米醋或者陈醋进去，这样也能让鱼汤变得奶白色哦！ 如果不喜欢吃太淡的味道也可以在炖鱼的同时在汤里加少许豆腐、鸡蛋或者蔬菜等，都可以增加风味。
当然喜欢重口味的也可以像我妈妈那样在煮鱼的时候加豆瓣酱或者火锅料之类的。不过我个人建议还是清淡一点好，这样更能体现鱼的本味。 我最喜欢的吃法是烤制。用炭火把鱼表面烤得金黄酥脆然后刷上酱料吃。
不过现在外面卖的草鱼、鲤鱼什么的很多都是冷冻的，而且味道也偏咸，个人感觉味道差远了。不知道题主指的是什么地方的野生鲫鱼，我家乡这边的野生鲫鱼是在河里或者湖边随手可得的，一点都不珍贵。我平时拿来煮着吃或者直接烧鱼汤喝都是很好的。