如何包莲菜饺子好吃？
很多人不喜欢吃莲菜，但我特别爱吃！ 以前妈妈总做这个给我吃，后来学会了，也常常做给弟弟妹妹吃~ 下面分享做法～ 1.买回来的藕先清洗一下（最好用自来水冲一冲），然后把皮削掉（可以留着皮包饺子，味道也不错哦～）
2.把莲菜切成末，放点盐拌匀了待用。记得不要搅和太久哈，这样会出水。 （PS：喜欢吃脆点的可以把切好的莲菜放在沸水里焯一下，但是别太久哦，断生就可以啦～）
3.接下来就是最重要的调馅儿了。一般来说有两种方法：
① 用油把它炸干水分（我比较喜欢用这种，酥酥脆脆的很好吃！） 锅里放油，烧到八成烫的时候把莲菜放进去炒，一定要不停翻炒，让莲菜均匀受热。等到它快熟的时候（大概三分之一或者四分之一的时间）就可以盛出来晾凉了。
② 用生抽+香油拌。 （但我觉得这种方法拌出来的香味不够）
4.接下来是包饺子咯～ 和好的面团盖上盖子醒着。我们这里一般是晚上和好面，第二天包饺子。 喜欢葱花香菜的可以在调馅儿的时候放一点，注意葱花要打成结一起放，不然会跑味儿。 在包饺子的时候我有一个小窍门分享给你们，就是把饺子皮擀的稍微厚一点点，这样煮起来不会很薄透。 我一般一次会包很多的饺子，因为蒸熟了可以放很久呢～ 全部包好了我们就可以开始准备炖汤或者煮粥了。