怎么炖鲤鱼汤好吃？
分享一个快二十年的“老配方”，用这一招炖出来的鱼汤，又白又浓，鲜到你眉毛竖起！ 以前我不爱吃鱼，自从学会这个炖鱼汤的绝招后，对鱼肉那是情有独钟。 下面分享具体做法，记得点赞收藏起来哦~
准备一条新鲜的鲤鱼，处理干净后切成大块（注意鱼鳞和内脏一定要冲洗干净）。 鱼块装入碗里，加入两勺生抽、一勺老抽、少许食盐抓匀腌制15分钟左右（如果味道淡，可以再加入适量的生抽或者老抽调味）。 准备一根胡萝卜，洗净削皮后切成片状；另外再准备一棵白菜，叶部分用刀切片，菜帮部分用刀背剁成细细的末。 锅中热油，爆香葱花，下入鱼块煎至两面金黄。 煎好的鱼块盛出来，锅中留底油，先倒入胡萝卜和白菜翻炒片刻，然后倒入开水(冷水也可以)，水要没过食材。
大火煮开后，转中火焖煮20分钟（时间到不能再短了，否则不入味）。 最后我们打开盖子，会发现汤汁已经被煮得发白浓稠，而且闻起来浓浓的香味扑鼻而来，真的特别诱人！ 爱吃辣的可以加入辣椒油、麻油和香葱提香增味，一碗热汤下肚，浑身暖暖的，真的太幸福了！
我是不放味精、鸡精之类的调味料，但如果觉得味道淡的话，可以适量加一点，但是不能多。加了味精的汤，会失去原有的鲜味，而且对人体也有不好的影响，所以能少则少。