木姜油好吃吗？
哇，终于有人问这个了。因为做木姜油是个技术含量很低的项目，所以以前一直不怎么受欢迎（当然，我做的主要是用来拌饭的，口感和直接做菜用是有区别的）。不过现在好像有人在网上卖木姜花，然后也有很多人买的样子。。。 言归正传，木姜油到底好不好吃呢？ 非常好吃！ 特别是拌饭吃，我吃过最好吃的米饭就是拌木姜油吃的 但是请注意，木姜油和生姜可不一样哦~虽然两者都是从姜科植物中提取的芳香精油，但味道可是相差十万八千里～ 先说姜吧（大家比较熟），姜的味道比较冲，有“辣味”，属于刺激性的香料，可以用来烹饪鱼肉去腥增香。而木姜的味道就比较平和很多，有点像清甜的水果香味……如果一定要找一个类似的味道来比，那大概就像柠檬或者金桔的那种果酸气，只不过要更清雅悠远一些。
因此木姜油更适合用于凉拌菜、沙拉之类的，也可以作为西餐香料或者烘焙原料使用。 不过因为本身味道是比较淡的，所以使用时需要注意量的问题。 那么如何提取木姜油呢？其实方法非常的简单！
首先准备一把干燥的木姜叶或者是木姜花，还有一瓶精油（没有的话可以自己去割）。
1.将干的木姜叶或者木姜花都捣碎；
2.把捣碎的干料放入锅里，倒入适量的白酒，盖上盖子烧煮；
3.等到锅里的水沸腾之后，改为小火继续熬半小时左右关火，让木姜汁冷却后过滤出汁水；
4.往滤出来的汁水里面加入少许芦荟鲜汁、牛奶和白砂糖，调至均匀即可。 我一般是在榨完果汁后，用剩下的渣子加水再煮一次，这样能节约不少材料～ 不过要注意的是，在加白糖的过程中需要不停搅动以免沉淀。 煮好的木姜油应该像蜂蜜一样浓厚，而且颜色应该是金黄色明亮的。
我每次做都是用一小瓶酱油配一大堆木姜，绝对够便宜大碗￣ω￣ 做好的木姜油放凉后可以装入瓶子中，放在冰箱冷藏室存放。不过由于味道过于清新，放了几天就完全变淡了… 除了做佐餐用以外，我还试过用它来做香水，效果也是棒棒哒〜