腐乳肘子好吃吗？
这个问题，怎么答呢… 吃过很多种肘子和猪蹄，个人最喜欢的还是腐乳味道的。喜欢这个味道的人觉得这个味道无敌香美味，不喜欢这个味道的人觉得这简直就是屎一样难吃！ 比如我，就是很爱很爱这个味道的～所以每次回家必买！（虽然不便宜…） 首先得说，用卤汤卤制的肘子是不带一点油腻感的，软嫩不腻，入口即化。其次得说，经过长时间腌制发酵的腐乳，虽然闻起来臭臭的，但是吃起来的臭味是很淡的很自然的，而且很入味啊，皮和骨头都是棕色的，颜色非常诱人。 我一般喜欢用勺子舀着吃，一口一块，绵软可口，香味浓郁～美滋滋～
但，问题是，这种香是有条件的，必须是热乎乎的刚出锅的肘子，凉了之后香味会大打折扣，因此最好趁热吃哦～
好啦，说完好吃的，该来说说恶心的了。对，说的就是吃的时候可能会出现的状况：吃下去之后，可能过不了多久就会打嗝，连打几十个那种；也可能出现拉肚子的情况。 出现这种情况不用担心，这不是食物中毒，而是食物的自然反应。因为食物中含有酶类物质，在口腔中咀嚼时会逐渐释放出来，这些酶类能够溶解蛋白质，当达到一定浓度时就会出现上述情况。 而腐乳之所以会出现这种现象是因为其中含有乳酸菌，且含量是相当高的(发酵过程中微生物的生长繁殖需要大量的乳酸菌)。
如果上述现象出现得非常严重的话，可以喝点醋或者吃点生大蒜，帮助杀菌，抑制乳酸菌的活性从而缓解恶心的症状。 另外补充一点小提示： 1.有些超市会有单独售卖的腐乳酱块，这是制作腐乳的前身，香味更浓，如果喜欢的话可以买回来自己浸泡发开做豆腐乳吃。
2.除了直接吃之外，还可以尝试着做烧菜或者凉拌，也是别有一番风味的~