酒酿饼好吃吗?
我超爱酒酿饼的! 刚出炉的热腾腾的饼皮带着丝丝的凉气,上面布满了芝麻和葱花。撕开酥脆的外皮,金黄的糯米馅儿就露出来了。入口是满满的米香、葱花香以及酒酿的味道,甜而不腻。
小时候住在江南古镇上,早上会看到有卖早餐的阿婆推一辆自行车,车上挂着一个大笼屉,里面放着刚出屉的酒酿饼。买一个饼,再加两个刚刚出锅的葱油饼,配上一碗豆浆,就是一顿美味的午餐了。
后来离开了家乡,也曾经网购过酒酿饼。但是总觉得网购回来的饼皮没有那么酥脆,内里的馅料也不是那么可口。直到去年春节回去,发现小镇上有一家很小的小店在卖酒酿饼。
那是一家真的特别小的店,小到什么程度呢?店里只有两张桌子,老板给顾客提供塑料椅子。我们到了之后,发现里面已经坐了三个人了。
不过这家店虽然小,但做出的酒酿饼却和之前我吃到的完全不一样。表面撒的不是白芝麻而是黑芝麻,香葱也不多,闻起来没有特别明显的酒香味,但细闻会有一点。
最神奇的是,这个店的酒酿饼皮并不是很酥脆,但咬下去是会掉渣的,像是千层饼那种感觉的饼皮。里面的馅料也没有之前吃的那么细腻,有点像藕粉的感觉,滑溜溜的。 但我仍然非常喜欢,于是又多吃了一个。