菠菜怎么腌好吃？
我是北方人，我们这里吃菠菜是用水焯熟之后炒着吃。我妈妈做这道菜比较拿手。 首先把菠菜洗干净，沥干水分。开大火，等锅里的水烧开了以后，把菠菜放进去，等到菠菜变软了，马上捞出来放凉水里面过凉（这样菠菜吃起来会有嚼劲）。接着把菠菜捞出来放一边控干水分。 开始调酱汁。拿一个空碗，往碗里放适量淀粉、生抽和白砂糖，倒入半碗清水搅拌均匀备用。
锅里放油烧热后，放入葱花和蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁，用小火熬至粘稠状。这时可以放入少许白芝麻，提香。关火，放入食盐搅拌匀均。 把菠菜放到盆里，倒入调好的酱汁，拌均匀了就可以吃了。又鲜又嫩，香辣开胃的凉拌菠菜就做好了！
除了凉拌还可以做汤，比如菠菜蛋花汤。锅中放油烧热，加入葱花和姜末爆香，随后加入适量清水煮开放入淘洗干净的鸡蛋，待鸡蛋熟了之后加入盐调味儿，撒香葱末即可。这道汤味道鲜美，营养丰富。
另外，最近我在研究如何做酸辣粉和砂锅米线，有兴趣的小伙伴们可以一起讨论下哦～