海参煮什么好吃？
1、老醋花生拌海参 原料：水发海参300g，花生米250g，大蒜3瓣，香菜适量，酱油4汤匙（50ml），香醋3汤匙（45ml），白砂糖3茶匙（15g），香油1汤匙（15ml） 做法： ① 海参切成丁，加入2汤匙生抽和1汤匙香醋拌匀腌制片刻备用； ② 锅中倒入油，烧热后放入花生米煎炒，炸至外皮酥脆，盛出晾凉备用；③将酱油、香醋、白砂糖调成调味汁，与腌好的海参、炸好的花生米一同拌匀即可食用了。 小贴士： ① 在制作凉拌菜时，最好使用温度较低的水，这样能更好保持蔬菜中的维生素C含量。 ② 喜欢脆爽口感的可以将花生米用油炸熟再拌，喜欢软糯口感的可以直接拌。
2、葱烧海参 所需材料：水发海参750g、大葱一根、食用油少许 具体做法： 1.把水发的海参冲洗干净，用刀把海参纵向划开，去掉内脏，冲洗一下，切成段； 大葱洗净，取葱白部分，切成四厘米长的段。 2.锅内放少许油，热后放入葱段，煎出香味后，放入海参加盐、酱油，小火焖5分钟后，出锅盛盘就可以吃了。
3、黄瓜炒海参 用料： 水发海参2条、黄瓜半根、葱花适量、植物油4勺、食盐1小勺、清水少量。 做法： 1. 水发海参切成小段，黄瓜去皮切片，香葱切碎。 2. 锅置火上，加入植物油烧热，爆香葱碎。 3. 下入黄瓜翻炒片刻。
4、韭菜炒海参 食材： 水发海参300克，韭菜300克，红辣椒1个，生姜3片，花生油20毫升，酱油、料酒各1/2汤匙，白糖少许，胡椒粉1/8茶匙，生粉1/2汤匙 做法： ① 海参清洗干净，切薄片，调入少许生粉抓匀。 ② 辣椒去籽，切丝；韭菜摘洗干净，切段待用。 ③ 热油锅，爆香姜片和辣椒丝，然后倒入海参爆炒片刻。 ④ 加入料酒、酱油、白糖和胡椒粉，炒匀，然后下韭菜段，炒熟，便可上碟。