什么样的鱿鱼丝好吃？
对于鱿鱼丝有没有营养，我个人表示怀疑。 海鲜确实是有比较高的营养成分在的。比如DHA，EPA（对人体大脑以及眼睛发育有重要作用），例如富含优质蛋白质等。但是！这些营养成分存在的形式并不是以我们想象的样子存在的。
首先，海产品中的水分含量是比较高的，达70%左右。而剩余成分中，蛋白质含量虽然高，但是属于海洋蛋白，跟陆地上的蛋类乳类所含有的蛋白质在氨基酸组成上是有一定区别的。也就是说，海洋蛋白作为完全蛋白质，不但能够提供人体所有必需氨基酸，而且各种氨基酸的比例符合人体的需要。 但是，这些蛋白质是以糖蛋白、脂蛋白等形式存在于细胞膜上，或者与其它蛋白结合形成复合物，并没有直接形成人体容易吸收的成分。
尽管海鱼含有维生素B12，但是在鱼类食物链中，维生素B12是由藻类植物合成的，鱼类只是把它们当作食物的添加剂。人类进食后，也无法彻底释放和吸收。 所以，我个人认为，海鲜除了能提供一个饱腹作用之外，它的营养价值远远没有到达可以多吃有益的程度。。。
什么鱼虾蟹肉都是一样一样的。。。 那么回到题目吧，什么是好鱿鱼丝呢？ 我个人认为的好鱿鱼丝就是新鲜，脆嫩，干净，没有异味。
第一，要新鲜 。这个不用说了；
第二，要脆嫩。太老的鱿鱼丝嚼起来会感觉老韧，不好咬，也不好吃；
第三，要干净。有泥沙或者杂物肯定是不行的啊，这是细节问题了；
第四，没异味。这个也很重要哦。有的商家为了延长储存时间用双氧水或者其他漂白剂浸泡，这样鱿鱼丝吃起来会有刺鼻的味道，大家要注意了。