台湾鸡翅包饭好吃吗?

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第一次吃是在台中,一个街头小店,一个大叔坐在摇摇晃晃的折叠桌后面,蒸笼里摆着刚蒸好的鸡翅包饭 和朋友点了两大盒 分量很足 价格也不贵 新台币250左右合人民币50元/盒(大概3-4个鸡翅) 大叔会把蒸熟的鸡翅夹出来放到碗里给你,然后再给你一把勺子,盒子里只剩下米饭和配菜了 这时候你就可以自己拌着吃啦~ 鸡肉是炸过的,所以特别酥脆,裹挟在米饭间的是青江菜(我不知道台湾叫什么青菜……反正就是那种小青菜……)和香菇,味道不错 但我觉得最好吃的还是他们蘸酱 就是这玩意儿 好像叫做花生酱辣酱 两个酱拌在一起很好吃 我也不知道这是什么酱……但真的很好吃!

后来回到了台北 在全台最大的华联超市里面有个很大的美食城 就在超市里面 用磁卡付钱后会给一个小牌牌 到窗口换汤券 然后就可以坐等喝靓汤咯~~ 这家店面很小,大概就4张桌子,人非常之多,去的时候最好是晚饭后晚上7点左右 不然就没位置了 我们是下午4点去吃 已经有人在排队了……… 点的鸡腿汤和虾丸汤 价格新台币100多一些 合人民币20左右 一碗 这是虾丸汤 看起来不多对不对 然而实际上……这个碗太大了吧!!!我喝了三碗!!! 这是鸡腿汤 颜色看起来好清……其实是很浓的鸡汤啦……不过这个鸡腿是真的很大很大 一个鸡腿下来一碗汤就没了 台湾小吃很多 但这次行程太快没来得及吃 不过这已经足够我在新加坡回味很久了~~

谌书美谌书美优质答主

鸡翅包饭好吃就在于它的外皮是用鸡翅做的,而鸡翅一向是人类非常喜欢的部位,外皮香脆,鲜美多汁.鸡腿肉的细嫩程度在很大程度上决定了鸡翅包饭的质量,如果鸡皮和鸡肉之间有明显的缝隙、鸡肉很老的话,那么做出来的鸡翅包饭一定不会好吃。在选择鸡翅的时候,最好选择鸡翅中,因为鸡翅中的肉质是整个鸡翅中最为细嫩的部分,并且也足以包裹一碗米饭。鸡翅包饭的馅料一般除了米饭外还会有一些咸蛋黄在里面,不仅增加了鸡翅包饭的营养价值,还增加了其风味。

如果想要自己在家制作鸡翅包饭的话,需要准备的材料有鸡中翅、白米饭、生抽、盐、胡椒粉、料酒、植物油、葱花和咸蛋黄等等。鸡中翅要清洗干净,并且在表面划上两刀,加入生抽、盐、胡椒粉、料酒和葱花腌制一会。白米饭中加入植物油、生抽、葱碎拌匀,再加入咸蛋黄。用挖勺将鸡翅中间掏个洞,注意不要把鸡皮戳破,然后将米饭从洞里塞进去,全部做好后用牙签封口。

平底锅刷油烧热后加入鸡翅包饭,将鸡皮的那一面煎至金黄然后翻面,煎的时候要盖上锅盖。待饭完全热了就可以出锅装盘了,最后可以再撒上一些葱碎,一道美味又精致的鸡翅包饭就做好了。

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