长豆角，我们这里叫豇豆 做凉拌菜很好吃！ 我妈妈以前经常做，具体方法我忘了（因为我不喜欢吃） 但是我知道原料和方法 原料是嫩豇豆(刚抽穗的)500克，花生米250克。 用油、盐、味精、酱油拌制即可。 好想吃啊，现在外面卖的豆角都好老……
我做的比较粗糙，就是用刀剁碎，然后放葱末、姜末、盐、味精和剁辣椒拌匀后放在蒸锅里蒸熟就可以了！也可以放油锅里煸熟。 这个做法比较省事儿，口感也还可以~~
最经典的做法是： 把长豆角去掉头尾，洗干净晾干备用。
五花肉切成薄片，加豆瓣酱、甜面酱、料酒、葱姜蒜爆香，下豆角炒熟入味，加点生抽上色，盛盘就可以吃了~~~这个做法做出来的最好吃~
闫春华优质答主长豆角炒鸡蛋是一道非常家常的家常菜。今天我分享了这个菜谱，分享了长豆角炒鸡蛋的简单制作过程。有空的时候，不妨试试吧。
首先，我们做一个简单的准备工作。
1、豆角洗净，掐掉两头，切成小段备用。姜去皮切碎，大蒜去皮切碎，小红花椒洗净备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入一勺热水。搅拌一下，加入少许食用盐和胡椒粉。
3、用筷子把鸡蛋再打一会儿，然后加入少许食用油。打好的鸡蛋液就做好了，备用。
接下来教大家简单的炒鸡蛋豇豆的方法。
1、锅里放水，加入一勺食盐和几滴油。水开后，放入豆角焯烫5分钟左右。然后捞出来过凉水备用。
2、炒锅烧热，放入少许食用油。放入生姜、大蒜和小红花椒爆香锅底。倒入豆角翻炒1分钟左右。
3、加入一勺生酱，一勺生抽和适量辣椒。翻炒均匀后，撒上辣椒粉，倒入鸡蛋液。
4、然后用铲子搅拌，炒鸡蛋凝固，再搅拌均匀，炒鸡蛋，炒豆角就可以装盘了。
