烤牛骨好吃吗？
首先回答标题问的问题，烤羊排真得好吃到哭！ 烤羊排是外酥里嫩，味道醇厚。
但是烤牛骨头真的是很考验技术的。为什么这么说呢？因为牛骨头比较粗犷，容易焦糊，不易熟，还需要仔细的挑出骨头里的脆骨和筋头。
但是如果你吃到了烤的很完美的牛骨头，那真是棒呆了！又香又软，连骨头带肉一口闷了嚼起来那滋味别提多美妙了~~ 我吃过最好吃的烤牛骨头是我们的老乡，一个北京大叔自己做的。他是在自己家的院墙上安了个简易的烤炉，每天晚上就架在上面烤东西。那个香气啊，十里飘香。。。
那会儿我们住在通州，每天晚上吃完饭散步过去大约半个小时。经常看到有大叔在墙根底下支起烤炉子来，旁边还架着一个锅。
开始我们还不知道要干嘛，后来才知道大叔是在煮啤酒！而且我们还能在那里蹭酒喝~~~（哈哈，一个老大爷竟然能酿出好喝的酒，太不可思议了） 后来回去的时候也经常自己做烤牛骨头。用烤箱或者烧烤架都行，关键是调料蘸汁儿。
我做烤牛骨头用的蘸料是两勺生抽、一勺老抽、三勺料酒、四勺白砂糖、半碗水搅匀后浇在牛骨头上面，腌两个小时以上，然后取出放在烤架上，再刷上一层植物油。
烤箱的话温度400F左右，时间大概是一个小时。如果是烧烤架的话就要勤快的翻动，防止烤糊。
最后烤好以后撒上一把葱花增香去腥。 但是这样烤出的牛骨头还是有一点儿的腥味，所以我就又在蘸水里加了点豆腐乳和辣豆瓣酱调味道。这样出来的烤牛骨头香辣入味，真的很好吃~~