雪耳和瘦肉有什么功效？
银耳有“菌中之冠”的美称，自古就被誉为“长生不老”的珍品。中医认为，雪耳味甘、性平、无毒，有补脾开胃、生津润肺、清热祛风、滋补身体的功效，还可镇静、止血、抗癌。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并具有补肾养血、滋阴润燥、强健身体的功效。这款雪耳莲子瘦肉粥是一道具有滋阴润燥作用的美食，适于肺燥咳嗽、干咳少痰、少有唾液、身体干瘦的人士服食。不过，痰多或腹泻的人就不宜了。
温馨提示：这款粥用汤锅来做也很简单，将雪耳、莲子和花生洗净浸泡2小时，瘦肉洗净切丝，并将所有材料一起放入锅内，用大火煮开后改用小火炖煮30分钟，加入适量大米煮粥，至雪耳熟烂变白、粥成即可调味。