牛蒡生吃有什么功效？
生吃牛蒡有很强的抗癌、防癌功效，并起到化痰、止咳、润肠通便、清热明目、消肿、解毒、抗老延寿等功效。此外，生吃牛蒡还有减肥健美的显著功效，而且对慢性气管炎、糖尿病、心血管疾病及高血压等也有特殊疗效。
生吃牛蒡的方法：
1、将整根牛蒡洗净后切成1.5厘米长2毫米厚的薄片，然后浸泡在浓度为5%的食醋中，一日三次食用，每次50克。
2、将牛蒡洗净后，在清水中泡浸1小时左右，再将其切碎。一日三次食用，每次100克，可拌入适量冰糖。因为生食牛蒡会有微微的苦味，加糖可以中和苦味，还能清热和护嗓。
提醒：牛蒡吃多了可能会产生依赖性，一般35天左右即可完成一个疗程，最好休息3至5天后再吃下一个疗程。