圆葱有哪些营养和作用？
1、洋葱具有较强抗癌变能力。在当今癌症死亡病例中，50%以上是消化道癌症。据科学研究分析，经常食用洋葱，可降低口腔和消化系统的癌症发生率；洋葱中萃取的槲皮酮，对小白鼠乳腺癌、前列腺癌有显著疗效。
2、洋葱含有前列腺素A，具有很强的降血压作用。洋葱对血粘度有降低作用，因此可以预防脑缺血。
3、洋葱的提取物对各种细菌和真菌具有广谱抗菌作用（包括绿脓杆菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等），同时还具有降血糖作用，因此糖尿病患者不妨享用洋葱。
4、洋葱所含的二烯丙基二硫化物及蒜胺酸，具有杀菌，缓解炎症，增强免疫力的作用，可用来治疗流行性感冒及上呼吸道感染疾病。此外，该成分也可降低胆固醇，并具有预防血栓形成和脑梗塞的作用。