牛骨用什么炖好吃？
准备食材： 牛骨头，番茄，柠檬，洋葱，胡萝卜，西芹，香菜，大蒜
制作过程：
1. 将买回来的牛骨头洗净，倒入高压锅中，加入生姜、花椒、八角、料酒，压至半熟（大约45分钟左右）；
2. 番茄用沸水烫后去皮，切成块状备用；
3. 胡萝卜削皮，切块；西芹去筋，切成段；香菜切段，大蒜剁成蓉；
4. 把切好的蔬菜放入锅内，再加入柠檬汁、盐、胡椒粉调味，用中火慢慢煮入味，最后撒上葱花即可食用。
小贴士： 因为牛肉本身有腥膻味，所以做这道菜不要用葱、姜、蒜等味道重的香料。
另外需要注意的是，给高压锅通气时，一定要先开小火，让压力锅慢慢加热，千万不能操之过急。否则压力太大，很容易导致危险的发生。