什么炒菜下饭又好吃？
没有啥菜是我不敢炒的！ 你们别走，我给你们个惊喜…… 我这有个特别下饭的菜，它颜色亮、香味浓，口感脆嫩爽口有嚼劲，你吃两口就忍不住一口接一口地吃，吃到最后连汤都一滴不剩！ 这道菜的灵感来自于土豆沙拉。
说到下饭菜，你第一时间想到的是什么？是腊肉腊肠？豆腐乳？咸菜豆瓣？还是花生、瓜子、核桃等等这些坚果？今天这道“宝藏”菜肴用到的食材，却是你们从未想到的——新鲜马铃薯（土豆）和胡萝卜！ 对的，就是这两种食材，搭配一起，加入青红辣椒，拌以调味料生腌半小时以上，最后淋上热油爆香葱蒜，一道清脆爽口、美味下饭的凉拌菜就做好了。 你看这颜色，是不是特漂亮？有没有亮到你眼睛？ 来，再闻一闻，香气扑鼻吧？ 好啦，就介绍到这里，现在就为你揭秘这道菜的具体做法。
【准备材料】： 土豆2个，胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个
【制作流程】： 第一步：青红椒去籽去蒂切丝，胡萝卜削皮切丝，土豆去皮切丝用清水洗去淀粉备用 第二步：锅内烧开水，将切好的蔬菜倒入锅中焯一遍水，捞出控干水份待用 第三步：把青红椒丝、胡萝卜丝和土豆丝混合，添加生抽、陈醋、白砂糖、食盐搅匀腌制半小时左右入味 第四步：锅内油温5成左右，放入葱段蒜末爆香，然后把香料捞起丢弃不要，趁热浇在腌好的蔬菜丝上面，上桌前再撒上一把熟白芝麻点缀增香 这道“万能下饭小菜”做好之后，你只需端着碗饭蹲在地上吃就可以啦！ 不用筷子，也不用勺子，直接用你的手指和牙齿就可以完成这个菜的全部操作！
真的，我敢保证你吃一口就会爱上！ 因为这是我根据《食物本草》中的经典名方改良而来，具有开胃消食、润肠通便的功效，非常适合食欲不振、消化不良、大便燥结的人士食用，所以你们一定要试试看哦！