河蚌炖什么好吃？
1、清炖雪蛤 材料 鲜河蚌肉300g、干雪蛤30g、葱2根（切段）、姜4片（切片）。 调料 A料：绍酒、酱油各1大匙，胡椒粉少许； B料：淀粉水2大匙，香油1/6匙。 做法 1、将活河蚌洗净，取出内脏，用清水冲洗干净，并用刀背将其拍松。 2.砂锅内倒入清水，放入所有原料，先以大火煮开，再改小火慢慢炖约2小时，最后调以适量食盐和味精即可。
2、花生炖猪手 材料 新鲜猪手1个、花生米50克。 调料 花生油300ml（约1碗半），盐8克，生姜4~5片。 做法 1.猪手洗净，砍成小块状。花生米浸泡半小时后捞起待用。 2.锅内烧开水，将猪手块放进去焯一遍，捞出待用。 3.把排骨放到煲里，放花生米和水，大火烧开转小火慢煮一个半小时左右，加精盐调味，继续炖煮1小时左右就可以啦！ 小贴士 用开水焯烫一下可以去除血水和油脂，保持卫生，也是烹调过程中去腥味的一招。
3、山药排骨汤 食材 排骨500g、铁棍山药300g、葱白2段、姜2片、料酒1勺、白醋半勺。 做法 ① 排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，加入料酒、葱段和姜片，再开锅后加白醋，盖上盖子小火炖一个小时。 ② 山药去皮，切成滚刀块，放入锅中与排骨一起炖1个小时，加入盐拌匀入味就可以了。