山西什么菜好吃？
我是太原的，我推荐的是山西面食品种！ 首先，推荐一下刀削面，这个估计全国人民都知道，但是可能没多少人吃过正宗的。我们太原有家面馆，叫李顺堂，他们家的刀削面真的不错，面又细又劲道，佐料很好吃，不过价格不是很便宜，一碗就要20多块。
其次推荐的面是山西凉粉，具体做法我也不太懂，不过外面有不少卖凉粉的店。在太原，比较有名气的要数郝刚刚凉粉，他家除了凉粉以外，还有醋粉和粉条（用醋泡过的粉条），都非常好吃。
另外再介绍个东西叫“不烂子”，是用面条做的，不过不是用蒸的，是煎的，有点像鸡蛋煎饼果子那种感觉，不过口感要比那个更暄软些。不烂子在山西很多地方都有，不过我在外地很少吃到，据说在运城那里比较多。
下面来说说米饭类，第一说的是醋溜丸子，就是土豆淀粉加鲜肉调成糊状然后下锅煮出来的团子，配上醋和辣椒，非常好下饭，我小时候最爱吃，不过现在貌似不太能吃出了……第二说的是晋源区的特色饭，叫剔尖儿，把和好的面团用手掏出插进锅里煮熟，蘸着调好的醋蒜汁儿吃，非常筋道。