凉拌藕丝怎么做好吃？
准备材料： 嫩藕两小节、小米椒三个、香葱两根、蒜瓣三四个
步骤： 1、莲藕去皮，切成薄片，放清水里浸泡；小米椒和葱切圈状，蒜瓣切片备用；
2、烧一锅水，待水沸腾后，倒入切好的藕片，煮约三分钟；
3、把煮熟的藕片捞起，沥干水分，拌上香油拌匀腌制十分钟；
4、取一大碗，把腌好的藕片连汤汁一起倒进去，加蒜末和葱花搅拌均匀即可。
小贴士： 1、买回来的新鲜莲藕先用清水冲洗几遍，去掉表面粘附的物质（主要是泥土）再处理。
2、莲藕含有丰富的维生素C和膳食纤维，对防治食欲不振、大便干燥最为有效，夏季应多吃些莲藕，有利于健康。
3、用开水烫一下可以快速去除藕的黏液，令其口感更脆爽。