甜菜根有什么功效？
中医认为萝卜性味苦甘凉，具有下气消胀、去痰止咳、清热解毒、化瘀止血、利尿消肿之功。鲜萝卜捣汁或煎汤内服外敷还能够疗风火红眼、眼泡发赤、疮疡肿毒、水烫伤、蛇犬咬伤等。《日用本草》说萝卜“生、熟、生渣、熟汤，皆可为饮，治消渴病”；《本草纲目》称萝卜能“消积滞，清粪毒”。萝卜还有减肥、防癌的作用。不过生萝卜偏性冷，脾胃虚寒者勿多食。
从营养角度看，萝卜含水分91.8%、蛋白质1.4%、脂肪0.1%、碳水化台物1.8%、钙31毫克、磷20毫克、铁0.3毫克以及糖、维生素C、胡罗卜素、蔗糖酶、芥子油和挥发油等，故含有不少营养成分，又有药用价值。
萝卜可生吃、热食、做菜、腌渍等。吃鲜萝卜每次以100~200克为宜。生吃萝卜最好去皮，红萝卜比白萝卜偏性更寒凉，更不宜多食。生吃萝卜不宜与红糖、柿子同食，也不宜与海蜇长久同置。萝卜药用较广。治疗咳嗽多痰，可将白萝卜捣汁，加少量桔皮汁和蜜1匙，煮开，睡前服；热痰咳嗽，以生萝卜汁频服；寒痰咳嗽，用白萝卜与姜汁同炖服。消食去胀，可取萝卜30~60克切片煮汤，日服2次。