牛肉和姜有什么功效和作用？
做法牛肉，味甘，性平。它有补脾胃、益气、养胃、强筋骨等功效。牛肉营养价值很高。在中国南北地区，它的普遍消费很高。姜，味辛，性微温。在生姜中，有“伤风药”之称。在姜的表皮薄片中，有油性的油和姜辣素。具有发散风寒，温中止呕，化痰止咳的功效。
生姜有暖胃的作用，而牛肉有补脾胃、强筋骨的作用，非常适合在秋天进食。尤其是中年人和老年人食用，效果非常好。
从西医的角度来看，这两种食物不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，而且还含有丰富的维生素A、维生素B和胡萝卜素。特别是微量元素硒含量很高。科学已经证明。缺硒是肝癌的重要病因之一。硒有保护肝脏免受损害、抑制脂质过氧化和调节肝脏谷胱甘肽过氧化酶的作用。因此，经常食用富含硒的食物有助于预防包括肝癌在内的癌症，增强人体代谢。