韭菜鸡蛋有什么功效与作用？
做馅料：
在制作包子、饺子、馅饼等需要馅料的食品的时候，加入一些新鲜的韭菜与鸡蛋一起调制馅料，制作出来的食物吃起来非常的香嫩可口。对于消化不良、经常出现腹泻的人群来说，在吃饺子或者是馅饼的时候可以添加一些辣椒油和香油，能够起到温补的作用，但是需要注意的是对于容易上火的人来说，不适宜加入辣椒油。
煎饼果子：
在我们日常生活当中经常见到的煎饼果子，也是将韭菜和鸡蛋作为主要的食材。在制作煎饼果子的时候将鸡蛋和韭菜分别炒熟，然后将韭菜、鸡蛋等全部加在制作的煎饼上，再放上一些油条等，这样制作出来的煎饼果子，吃起来非常的劲道爽口。
吃火锅：
在吃火锅的时候，可以将新鲜的韭菜清洗干净，再将鸡蛋去壳搅散。将鸡蛋液倒入锅中煮熟，然后再加入洗净的韭菜，这样韭菜和鸡蛋就烫好了。在煮熟之后捞出来，加入适量的生抽、辣椒油、醋等拌均匀就可以了，吃起来味道非常的鲜美，能够更好地促进消化，减少肠胃的不适。