清蒸蟹怎么蒸好吃？
记得小时候，每年农历九月九重阳，也是螃蟹黄多油满的时候，爷爷都会煮上一锅，让我和弟弟尽情享用。 “快让爷爷看看，你又长高了没！” 刚走进门，爷爷就笑着问我们。
“当然，爷爷你瞧！”我挺起胸膛，兴奋地回答。 “哈哈好，那今天就多吃点，把‘金’也给吃多了，以后长不高别怪我啊！” 我和弟弟相视一笑，对这美味可是来者不拒的。
后来去了外地求学、工作，便很少能吃到这一口了，每次想起都直流口水。 终于在大半年前，在苏州游玩时又如愿以偿，不过这次是现做现吃。老板说是刚从太湖里捕上的，很新鲜。
其实一开始我对海鲜并不感兴趣，但是看了它的做法后真是让人赞不绝口。 用清水+生姜浸泡20分钟后洗净，放入锅中，加入白酒+白糖大火煮3分钟，再用小火焖5分钟左右关火，再打开锅盖，瞬间酒香扑鼻而来~ 再将煮熟的螃蟹蘸着调好的酱汁食用，简直美妙极了…… 这个吃法是我后来自己琢磨的，当时只觉得这样能吃出螃蟹本身的味道，是最鲜美的。 至于清蒸的做法，我觉得反而有些多余，可能我是比较重口味吧～