菜包子怎么调好吃？
作为一个在美食领域混了多年的小编，对于包子的调馅还是非常有一套的！ 首先我们要知道包子馅儿的调法是有很多种的，如果按照食材来分的话，我们可以把包子馅儿分成荤素两种，如果按制作方法来分的话，又可以分为煎炸和蒸食两种。 今天给大家分享的是蔬菜包子的做法，主要是用一些家常的蔬菜来制作馅料，营养美味又健康。
【材料】面粉、酵母粉、白糖、泡打粉、常温水
【步骤】
1. 准备一个大碗，倒入300克面粉，加入5克酵母粉、3克白糖，搅拌均匀后，倒入240毫升左右温水（水温约30°C），搅拌成面絮状之后开始揉面，揉成一个偏软的面团；
2. 面团盖上盖子或保鲜膜，开始发酵。待面团膨胀到原来的2～3倍大，戳一个洞，洞口不易收缩，说明发好了（大约需要一个小时）；
3. 在发酵的过程中，我们来准备馅料：一把青菜清洗干净，沥干水分后切碎；两个鸡蛋打入碗里，搅散；
4. 锅里热油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停翻炒，炒熟后盛出备用；
5. 青菜里加入适量食用油，拌匀后放入葱花和姜末，继续拌匀；
6. 将炒好的鸡蛋、适量酱油、香油、五香粉放入碗中，与青菜充分拌均匀； (这一步可以适当放入一些粉丝或者香菇等，更会增加风味)
7. 发好的面团，揉搓排气，然后再搓成长条，切成大小均匀的剂子；
8. 取一个剂子，擀成中间厚些，边缘稍薄的饺子皮，放上调好味的馅料，包起来；
9. 笼屉上刷油，防止包子粘底，然后将包子摆放上去，进行二次饧发，大约15分钟左右；
10. 煮锅中水开后，放上笼屉，盖子盖子，小火慢慢加热，大约三分钟后，打开盖子，观察包子形态，底部微黄说明熟了，即可关火焖2分钟；
11. 好吃的包子就做好了！热乎乎的来上一个，蘸着陈醋吃，香极了！