咸鱼冷冻好吃吗？
作为一个在东北待过的南方人，还真吃过不少冻货…… 先上硬菜——冻鱼 江里的鱼打上来之后拉回城里还没卖就开始腌了，有咸的也有不咸的（不咸的是刚捕捞上来直接做的）。 吃的时候拿盐水煮一下，又鲜又嫩。当然最正宗的吃法是油炸，炸完撒上椒盐，香酥入味。不过这么吃比较油而且容易腻。后来发明了烤饵块（云南特色，类似大饼）蘸佐料的方法就流行开来。这样吃味道清淡点，也更健康些。
再来个冻豆腐炖五花肉 做之前要先泡一下，去除豆腥味儿。和肉一起炖熟了之后口感很好，软软的豆腐吸足了汤汁儿，一口下去满嘴留香。
最后来个冻饺子蘸醋 冻得结结实实的饺子拿出来蒸煮一下就可以吃了。其实这种速冻食品味道是没多大变化的。我特别喜欢调好料的醋，咬一口饺子蘸一下，那味道绝了！
再附上一个不是特别成功的冻柿子 —————————分割线— 看了上面大家肯定都会问，这些都是怎么做出来的呢？其实这些做法都非常简单。以冻豆腐为例，先把新鲜的豆腐切成块儿，均匀地摊在屉布上放入容器中，盖紧盖子腌制起来。过两天翻一下，使各处都能均匀地吃到盐。三天之后取出晾干水分或者晒一晒，放到冰箱冷冻就可以了。