草鱼臭了怎么做好吃？
首先，这个鱼肯定是不能吃的啦（会食物中毒的啦），别问我是怎样知道这条鱼的“死因”的，问就是我瞎猜的～～ 不过嘛，我猜这鱼应该是新鲜死亡的，因为如果鱼已经腐败发臭了你是不可能把鱼身上的鱼鳞清理干净的（刮掉鱼鳞放血的鱼是可以吃的，但是放血不够彻底的话，腥臭味是会留在血液里让人难受的）。
其次，我觉得这个问题的核心不在鱼而在于腌料，毕竟要鱼本身很臭才能衬托出腌料的香~ 所以你要做的是去掉鱼肉表面的黑膜和鱼肉里面红红的血肉（这是鱼在腌制过程中蛋白质分解产生的不易溶解于水的腐生物质，味道巨nausea...），洗干净鱼鳃和内脏（其实也不用特别洗得干净，反正后面要烧的嘛），然后重新腌制！ 这次不要再用红糖、生抽和白酒来腌了，用老抽、酱油、豆瓣酱和剁辣椒来代替吧，酱多放一点，盖住腥味； 另外，你还需要一把辣椒面——在烧鱼的过程中加入辣椒面的目的是为了提色，但是要注意不要加多了，不然颜色会比较深且难看。 好了，现在可以下锅煮了，不用炒菜油，用牛油或者猪油炒出来的菜更香哦～～ 出锅前撒一把葱花增香（不喜欢葱的可以不放）。 你将得到一碗浓香扑鼻色泽红亮的草鱼火锅！ 友情提示：不要吃鱼头和鱼骨，脂肪含量高容易恶心反酸。