米粉要怎么炒才好吃？
我自己是特别喜欢炒米粉的。 之前看湖南台《嘿！老兄》这个节目的时候，看到里面主持人张大大和杨迪用米饭炒青菜，感觉很新奇也很棒的做法，就自己试了一下。我觉得这个方法炒出来的米粉特别的好吃也特别的有嚼劲。 首先我们准备一碗大米粉（要买很细的那种啊）加少量的水将其浸泡半个小时或者更长的时间使其变成半透明的状态就好了；然后准备小油菜、香菜、鸡蛋、豆瓣酱等食材。
1.将小油菜清洗干净后切成小段，香菜洗净切成段备用。
2.锅中放适量的油，油温烧热后将打散的鸡蛋液倒入锅中进行滑炒成型之后盛出备用。
3.在刚才炒蛋的锅里再加入适量油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱进行煸炒，直到炒出红油。
4.接着把泡好的米粉放入锅中开始炒制，要用小火慢慢炒，中途可以加入一汤匙生抽和一汤匙老抽继续翻炒使米粉入味。
5.等到米粉差不多了之后就可以把菜下锅了，先放油菜，然后快速地将它们翻炒均匀入味，最后撒上香菜就可以出锅啦！ 一碗香喷喷的米饭炒青菜就做好啦！是不是很简单呢～
ps：因为我是用大米粉做的，所以炒出来是金黄色的，如果小伙伴想用小米粉就做黄色，用糙米粉就做黑色～