鸭血什么功效？
鸭血，是鸭子的血液凝固而成的，是我国的传统食品。我国自宋代就开始利用动物血和豆腐制成羹汤，已有大约1000年的历史。鸭血味道鲜美，营养丰富，肉质细腻，易消化，具有较好的食疗作用。
中医认为，鸭血味甘咸性寒，有养血安神、解毒、止血的作用，适用于妇女月经不调、失血症、缺乳症、神经衰弱等。鸭血既能补血，又能凉血，是女性补血、止血的食疗佳品，同时也适用于青少年痤疮、青春痘、粉刺、酒糟鼻等。
鸭血的蛋白质含量达17.4%，而且易消化，具有营养大脑、促进脑细胞发育的功能，是理想的健脑食品。鸭血中的蛋白质极易被体内消化吸收，其消化率高达99.8%，是高血压、肝肾病患者的理想代食品。
特别需要说明的是，有谣言称：水里放了硫酸铜，所以鸭血、黑豆腐会发黑。事实上，这是食物中的卟啉类物质，在血豆腐(血旺)形成的特定条件下氧化聚合产生深褐色的聚合物，导致血豆腐(血旺)发黑，与硫酸铜毫无关系。