厨房刀具怎么使用？
在切菜的时候一定要记得刀刃向下用力，并且也要记得选择比较舒适而轻松的姿势，这样更有利于节省自己的体力，并且也能增加切菜时候的效率。在切食物的时候也要注意选择正确的切法，因为每一种食物都有最佳的切割方法，只有选择正确的方法才能让切菜更轻松简单。
1、切根茎类食物时
这种类型的食物的特点就是质地相对比较坚硬，所以在切的时候一定要注意使用推拉式的方法切，这样能够节省不少的力气，而且也能更加快速便捷的完成切割食物的工作。同时在切割的时候刀刃要保持向下用力，这样也能更有力度的切割，切割起来也更加轻松省力。
2、切肉的时候
在切生肉特别是切牛肉的时候一定要按照牛肉的纹理斜切，这样能够让切好的牛肉更加软嫩，烹饪的时候也不容易变老，吃起来也有更好的口感。如果牛肉和猪肉上都是冻硬的话，那么也应该在室温里静置一会，也可以用流动的凉水冲一会，这样切割的时候也能更加简单快捷。
3、切鱼虾
在切鱼的时候一定要注意选择更加锋利的水果刀，因为锋利的刀切割的时候更容易切入鱼肉里，这样切割起来也更加轻松，而且切割的速度也会变快。而对虾或者小龙虾在切割的时候也应该注意控制好刀的力度，因为它们表面有一层硬壳，切割的时候要略用一点力，但是也不要过猛，否则也容易伤到手。
4、切软质食物
对于像奶酪、香蕉和酱果之类的软质食物切割的时候一定要采用切的方式，刀刃垂直食物表面用切的方式切割，这样速度更快更方便。如果用力切的话不仅容易切伤到手也会弄坏食物，所以切这些食物的时候也应该尽量缓慢，这样切起来也不容易跑偏，能够更加干净利落的切割。