土豆能配什么菜?
以前总喜欢吃油炸食品,油多了也就有了减肥的念头,开始变换着素菜吃。土豆作为家里的常备食物,怎么吃最减脂呢?下面我就给大家介绍一下。
● 土豆烧牛肉
从烹调受热方面讲,“土豆烧牛肉”这一道菜品,由于牛肉肌肉纤维粗纤维多,胶原含量高,在红烧时,须将它切成小块,先用开水烫煮之后再烧,方能熟烂适中。若一开始就和土豆一块烧,那么尽管也能烧烂,然而吃过之后,会觉得牛肉过于柴涩、费牙,难以咀嚼了。
● 土豆炖排骨
很多人做的土豆炖排骨,排骨都不酥烂,有的排骨甚至还很腥。其实,想让排骨炖至酥烂很容易,一定要加冷水,而且要一次性加够冷水。很多人在炖排骨时认为先将排骨焯水,会损失很多营养,所以炖排骨是从来不焯水的。其实,清水焯水是烹饪排骨的最关键一步。因为,热水焯水会让排骨因为突然受热过猛,瞬间收缩,出现紧缩现象,而且难以入味。清水凉了之后,再往里面加入热水,然后把排骨放进锅里焯水,排骨汤就不会变臭味了。
● 茄汁肉末土豆泥
土豆泥是有些宝宝喜爱的食物之一,但有时做爸爸和妈妈的不安心,因为它会使宝宝摄入过多淀粉以及脂肪。今天为宝宝专门设计了茄汁肉末土豆泥,让宝宝食用同时,既增加营养,更有利于减肥。
● 辣炒孜然土豆青椒丝
平时不爱吃土豆,但辣椒炒土豆丝确实一道下饭的佳肴,当然在减肥期间,要尽量少放点辣椒,以免辣椒味过重。
● 酸奶水果捞
将各类水果切成片或切块+酸奶=水果捞。草莓、西瓜、香瓜、葡萄以及香蕉切片,加在酸奶中,搅拌均匀就好了。