包全氧淀粉有什么作用？
最近，《国际纤维素科学杂志》上发表了美国南伊利诺伊大学生物化学系的研究新成果，在研究过程中发现了β-葡聚糖的抗过敏功效。 研究人员给实验小鼠注射含有酵母细胞的凝胶，作为过敏原诱使它们产生过敏反应。随后，给小鼠服用由多种纤维素酶分解得到的β-葡聚糖溶液。
结果发现，给予β-葡聚糖的小鼠，过敏症状明显轻于对照组小鼠；而且，在给过敏小鼠注射该物质后10分钟，它们的血液样本被送到实验室进行分析，发现其体内嗜酸性粒细胞数量明显低于对照组。 这些结果表明，摄入β－葡聚糖可能预防或减轻过敏性疾病的严重程度。
事实上，早在2012年就有研究显示，摄入富含β-葡聚糖的食物可以有效预防过敏反应的发生。这项研究将小鼠分成5组，让它们分别摄入含不同含量β-葡聚糖的玉米粉4周，然后诱导小鼠产生过敏反应并观察其表现。结果发现，3个较高剂量组的过敏症状明显较轻，而低剂量组虽然也有改善，但并不显著。 2013年一项来自德国慕尼黑大学医院的临床试验也得出了类似的结论：喂给患者膳食补充剂β-葡聚糖6周后，其中58%的人的哮喘症状有所缓解，而在安慰剂组中，这一比例为33%。补充β-葡聚糖同样能降低患者对过敏原的应答性，调节T辅助细胞的活性，减少炎症因子的水平。